3 increíbles salsas para tofu

Ref: receta_255

Fàcil

Dificultat

30 minuts

Preparació

Salses

Tipus

Tofu

Categoria

Passos

1. Salsa de cacahuete Ingredientes:

100 gramos de puré o crema de cacahuetes

100 gramos de chucrut

1 cucharada de tahín

½ vasito de caldo o agua caliente

Tofu ahumado

Elaboració:

Triturar y servir sobre el tofu, seitán o pastel de cereales.

2. Salsa agridulce

Ingredients:

100 ml de concentrado de manzana

50 ml de tamari o shoyu

1 jengibre pequeño

2 cucharadas colmadas de maicena ecológica o kuzu

½ tacita de agua

Tofu natural sin gluten

Elaboración

1. Mezclar el concentrado de manzana y el tamari.

2.Rallar el jengibre y reservar.

3. Llevar al fuego la mezcla.

4.Diluir la maicena en agua fría e incorporar a la mezcla.

5.Cocer hasta que se diluya la maicena.

6.Agregar el jengibre.

7. Dorar el tofu a la plancha.

8.Reducir en la salsa agridulce.

3. Salsa tahín mineralizante

Ingredients:

100 ml de tahín

½tacita de zumo de limón recién exprimido

50 ml. de shoyu

2 hojas tostadas de alga dulce (alga nori)

1 cucharada de alcaparras

Tofu a la plancha

Elaboración

1.Tostar el alga dulce y hacerla polvo.

2.Mezclar con el resto de ingredientes.

3.Servir sobre horneado o a la plancha

*Alternativa a la pasta carbonara para tomar con pasta y tofu ahumado.

Patricia Restrepo

Directora de l' IME

@patriciarestrepomacrobiotica

Directora de l' Institut Macrobiòtic d' Espanya i consultora macrobiòtica

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