Patates farcides de tomàquets secs, kale, xampinyons i pesto

Ref: receta_153

Fàcil

Dificultat

30 minuts

Preparació

Primer plato

Tipus

Patatas

Categoria

Ingredients

1 litro de agua de mar

2 patatas medianas

1/2 cebolla finamente picada

4 champiñones cortados en láminas

2 puñados de kale solo la parte verde

6 tomate secos hidratados o en aceite

4 cdas. de pesto vegano

Sésamo y pipas de calabaza

Passos

1. Pon en una cazuela el agua de mar y las patatas con piel enteras. Una vez que el agua hierva deja cocer durante 20-25 minutos o hasta que se atraviesen fácilmente con un cuchillo.

2. Saca las patatas y córtalas por la mitad. Retira unas cucharadas del centro de cada patata para luego poder rellenarlas y reserva.

3. Mientras cueces las patatas prepara el relleno. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra sofríe la cebolla 5 minutos. Añade los champiñones, la kale, los tomates troceados y saltea todo 5 minutos. Por último, echa el pesto y las cucharadas de patata que habías reservado. Mezcla todo bien y salpimienta al gusto.

4. Rellena las patatas con el salteado y decóralas con sésamo y pipas de calabaza por encima.

cda. / cdas. = cucharada sopera / cucharadas soperas

cdta. / cdtas. = cucharadita de postre / cucharaditas de postre

Guardar per a més tard

Compra els ingredients d' aquesta recepta:

La Finestra sul Cel

2SALGUA

Aigua de mar

Aigua pura de mar procedent del Mar d' Alborán, al Parc Natural del Cap de Gata. L' aigua se sotmet a diferents filtrats en fred per respectar i conservar totes les qualitats. Ideal per a cuiner...

Preu5,95 €

La Finestra sul Cel

1PEST

Pesto vegetal BIO

Pesto vegetal elaborat amb ingredients procedents d' agricultura ecològica. Perfecte per combinar amb pasta, quinoa o verdures....

4,99 €

1SESA

Sésamo 500gr.

Semillas de sésamo procedente de agricultura ecológica en formato 500 gramos. Ricas en ácidos grasos, son ideales para enriquecer cualquier tipo de plato o añadir en panes y galletas....

La Finestra sul Cel

1SEZU

Llavors de carbassa pelades BIO 100% compostable

Llavors de carbassa pelades procedents d' agricultura ecològica. Riques en àcids grassos, fibra i proteïnes són ideals per enriquir qualsevol plat o utilitzar en pans i galetes. Envasat en atmosfera protegida per conservar tots els seus nutrients. Gluten free. ¡Ara en envàs 100% compostable!

4,52 €