Onigiri de tempeh

Ref: receta_232

Fàcil

Dificultat

30 minuts

Preparació

Aperitivo

Tipus

Bocadillo

Categoria

Ingredients

1 taza de arroz

1 c.p de vinagre de arroz

2 c.p de sirope de arroz

2 c.p de sésamo negro

1 remolacha cocida

1 zanahoria rallada

Manojo de rúcula

1 bloque de tempeh

Láminas de alga nori

Passos

1.Cocinamos el arroz según las indicaciones del paquete.

2. Lo aliñamos con vinagre de arroz y el sésamo. Mezclamos bien.

3. Preparamos el tempeh: lo cortamos en láminas y lo aliñamos con el tamari.

4. Añadimos el sirope y el vinagre de arroz y lo cocinamos en la sartén con su salsa durante unos dos minutos.

5. Cortamos la remolacha y la zanahoria en láminas y reservamos.

6. Cortamos el alga nori en dos partes y la colocamos en forma de diamante sobre un papel film. Incorporamos un poco de arroz en el centro. Disponemos el resto de ingredientes: el tempeh, la remolacha, la zanahoria y la rúcula y añadimos otra capa de arroz. Cerramos con el alga.

7. Envolvemos y apretamos bien con el papel film para darle forma cuadrada.8. Cortamos por la mitad y servimos.

Emanuela Gornati

Coach i veguen xef

@emanuela.gornati_chef

Empresària, health Coach i vegan Chef, creadora del mètode Essenza

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