Nutricionalment Perfectes: Arròs al wok

Ref: receta_282

Fàcil

Dificultat

45 minuts

Preparació

Primer

Tipus

Cereales

Categoria

Ingredients

100 gr de arroz integral cocido
50 gr tofu previamente marinado
1 cebolla
100 gr de col de repollo
Judías verdes
1 pimentón rojo
Germinados de soja
Tamari o shoyu
Crema de coco
1 trozo jengibre
Limonaria
Aceite de sésamo

Passos

1.Cortar la cebolla, las judías y el pimentón rojo en tiras.

2. Cortar el tofu en cubos.

3. Calentar un wok, añadir aceite de sésamo.

4. A fuego alto saltear las verduras hasta que queden al dente.

5. Añadir el arroz y el tofu, saltear un poco más.

6. Incorporar el zumo de jengibre y el tamari.

Paralelamente

1. Cortar la vara de lemon gras o limonaria.

2. Cocer en la crema de coco.

3. Bañar el arroz con esta salsa.

Patricia Restrepo

Directora de l' IME

@patriciarestrepomacrobiotica

Directora de l' Institut Macrobiòtic d' Espanya i consultora macrobiòtica

Guardar per a més tard

Compra els ingredients d' aquesta recepta:

-15%

La Finestra sul Cel

1RIOT

Arròs integral rodó

Arròs integral rodó d' agricultura ecològica inclòs en una completa gamma d' arrossos italians amb diferents varietats: integral, blanc, rodó, llarg, selvàtiu, negre i aromàtic thai. Perfecte per combinar amb qualsevol condiment....

5,31 € 6,25 €

La Finestra sul Cel

1TAMA

Tamari biològic 250 ml

Tamari preparat a base de soja i sal, és un producte dens, ric i ple de sabor. Produït seguint el millor mètode tradicional (fermentant durant 18 mesos en barril de fusta), és ideal per enriquir i donar sabor a receptes elaborades a base de cereals, llegums, verdures, algues, arròs, pasta o amanides....

6,99 €

Cocomi

CC24

Crema de coco per cuinar BIO

Crema de coco per cuinar cocomi elaborada amb ingredients de cultiu ecològic. Ideal per donar sabor i cremositat a sopes thai, postres, smoothies i un sense fi d'opcions. 100% vegan ...

2,81 €

-10%

La Finestra sul Cel

1TOFU01

Tofu natural sense gluten BIO

Aliment elaborat a base de soja orgànica cultivada a Itàlia. El seu alt contingut en proteïna vegetal el converteix en un producte imprescindible per a aquelles persones que han eliminat la proteïna animal de la seva dieta. Amb un sabor i una suavitat únics, aquesta referència és un bàsic per la seva versatilitat a la cuina: combina bé amb aliments més forts i a més absorbeix el sabor dels ingredient...

2,21 € 2,45 €