Tabulé de quinoa amb cigrons

Ref: receta_260

Fàcil

Dificultat

45 minuts

Preparació

Primer

Tipus

Llegums

Categoria

Ingredients

1 taza de quinoa
2 tazas de agua
1 pepino picadito a cuadrados finos
2 tomates secos picaditos
1 cebolleta picadita fina, incluyendo la parte verde
1 taza de garbanzos cocidos
½ a 1 taza de hierba buena picadita
¼ de taza de zumo de limón
Semillas de calabaza
2 a 3 c.s. de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal

Passos

1.Cocinar la quinoa en 2 partes de agua hirviendo con una pizca de sal.

2.Cuando esté preparada deja que repose y que se enfríe, sin remover.

3.Mientras, coloca el resto de ingredientes ya picaditos en una ensaladera amplia

4.Una vez fría la quinoa, remueve suavemente con unos palillos para separar el grano.

5.Agrégala al resto de ingredientes y mezcla bien. Deja que repose todo junto por lo menos 30 minutos. Cuanto más tiempo maceren los ingredientes, más sabrosa estará la ensalada.6.La puedes preparar incluso de un día para otro, añadiendo las semillas de calabaza y la menta un poquito antes de servir.

Isabel Moreno

Consultora macrobiòtica

@isabelmoreno_macrosano

Fundadora de l' escola de macrobiòtica, cuina i alimentació saludable MACROSÀ.

Guardar per a més tard

Compra els ingredients d' aquesta recepta:

Quinua Reial

QR010

Gra negre de quinoa real bio 100% Plastic free

El gra de quinoa real és la varietat més premium en qualitat de quinoa. Es conrea prop del major desert de sal del món, el salar d'Uyuni, que li atorga uns nutrients i vitamines superiors. A més està certificada sense gluten i és lliure de saponines. En envàs 100%

7,65 €

La Finestra sul Cel

1CECI

Cigrons 100% compostable

Els cigrons són una de les llegums més nutritives que hi ha ja que són molt riques en proteïna i fibra. Tenen a més infinitud d'usos, en sopes, menestres, com guarnició de plats o combinats amb altres llegums. Procedents d' agricultura ecològica, són també perfectes per a l' elaboració de farina de cigrons o hummus. Envasat en atmosfera protegida per conservar tots els seus nutrients. Gluten free. ¡Ara en envàs 100% compostable!

Preu3,50 €

La Finestra sul Cel

1SEZU

Llavors de carbassa pelades BIO 100% compostable

Llavors de carbassa pelades procedents d' agricultura ecològica. Riques en àcids grassos, fibra i proteïnes són ideals per enriquir qualsevol plat o utilitzar en pans i galetes. Envasat en atmosfera protegida per conservar tots els seus nutrients. Gluten free. ¡Ara en envàs 100% compostable!

4,52 €