Estofat curt de llenties

Ref: receta_228

Fàcil

Dificultat

1 hora

Preparació

Primer

Tipus

Guiso

Categoria

Ingredients

2 tazas de lentejas hervidas
5 g de alga wakame remojada unos 10 minutos
4 zanahorias con piel, limpias con el cepillo de verduras
2 cebollas tiernas
2 ajos tiernos
Sal marina
Tamari
Perejil fresco picado
Pickle de jengibre
Oli d' oliva

Passos

1. Cortar la cebolla en medias lunas, el wakame en tiras, las zanahorias en lonchas diagonales y el ajo tierno en rodajas.

2. Poner en una olla por este orden: los ajos tiernos, la cebolla, un poco de sal marina, las lentejas, la zanahoria y la wakame.

3. Cubrir justo con agua y llevar a hervir a fuego alto.

4. Cuando ya hierva, poner el fuego medio, dejar la olla tapada y cocinar unos 15 a 20 minutos.

5. Añadir unas gotas de tamari, remover y retirar del fuego.

6. Servir en boles individuales y con una cucharadita de pickle de jengibre picado por encima.

7. Aliñar con un poco de perejil y un hilo de aceite de oliva.

Isabel Moreno

Consultora macrobiòtica

@isabelmoreno_macrosano

Fundadora de l' escola de macrobiòtica, cuina i alimentació saludable MACROSÀ.

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