Kimpira de zanahoria y algas

Ref: receta_224

Fàcil

Dificultat

30 minuts

Preparació

Primer

Tipus

Verdura

Categoria

Ingredients

Aceite de sésamo
1 zanahoria
1 cucharada de algas hijiki dejadas en remojo
Shoyu
Limón
1 vasito de té kukicha
Una cucharada de semillas de sésamo negro tostadas
Zumo de jengibre recién exprimido
Una pizca de sal marina no refinada

Passos

1. Tirar el agua que hemos utilizado para el remojo de las algas hijiki y cocerlas durante 10 minutos en agua nueva de buena calidad.

2. Colar las algas y reservar.

3. Cortar las zanahorias en tiras finas.

4. Calentar una sartén pequeña de fondo grueso. Para nuestro propósito, una sartén yang de hierro fundido sería ideal.

5. Pincelar de aceite la sartén y añadir la zanahoria y la pizca de sal.

6. Saltear durante un minuto, incorporar las algas hijiki, seguir salteando un minuto más.

7. Añadir el vasito de té kukicha, cocer durante 10 minutos.

8. En el último momento, agregar unas gotas de shoyu.

9. Servir con zumo de jengibre, unas gotas de zumo de limón y sésamo negro tostado.

Guardar per a més tard

Compra els ingredients d' aquesta recepta:

La Finestra sul Cel

1SESANE

Sèsam negre BIO 100% compostable

Sèsam negre d' origen ecològic, ric en calci, àcids grassos, proteïnes i fibra. D'un sabor més intens i aromàtic que el sèsam blanc, el sèsam negre és ideal per enriquir qualsevol plat o afegir en pans i galetes. Envasat en atmosfera protegida per conservar tots els seus nutrients. Gluten free. ¡Ara en envàs 100% compostable!

Preu3,99 €

-10%

La Finestra sul Cel

1KUKI

Té Kukicha BIO 100% plastic free

Té verd de tres anys cultivat a la regió d'Uji, que produeix des de fa segles el te japonès de major renom. És en aquesta zona on es conrea, encara avui de manera tradicional, les plantes utilitzades per elaborar la seva excel·lent té Kukicha....

4,32 € 4,80 €

La Finestra sul Cel

1SHOYU

Salsa de soja shoyu fermentada 250ml bio

Salsa de soja elaborada seguint el millor mètode tradicional (fermentant durant 18 mesos en barril de fusta). Ideal per a receptes a base de cereals, llegums, verdures i algues. ...

5,59 €

La Finestra sul Cel

1OLISE

Oli de llavors de sèsam BIO

Oli obtingut de llavors de sèsam ecològiques polides, mòmies i premsades en fred. Alt contingut en àcids grassos poliinsaturats. Ideal per cuinar, alleunyar amanides i preparar salses i sopes....

Preu5,10 €

La Finestra sul Cel

1HIJI

Algues marines Hijiki

Algues d' un color verd fosc que creixen a les roques. Un cop cuites són un deliciós afegit a les amanides. També es poden combinar amb plats de verdures crues o cuites. Ús aconsellat: 4 grams per persona, equivalent a 1 pel·lícula d'alga cuita, una vegada per setmana....

15,40 €