Amanida fresca de cigrons

Ref: receta_175

Fàcil

Dificultat

30 minuts

Preparació

Primer

Tipus

Llegums

Categoria

Ingredients

2 tazas grandes de garbanzos cocidos
1 puñadito de alga arame
1 zanahoria
½ o 1 espinacas
1 puñadito de cilantro o perejil
1 c.s. de ralladura de limón
Media manzana

Aliño
1 c.s. de miso de cebada
1 c.s. de vinagre umeboshi
1 c.s. de aceite de oliva
1 c.s. de ralladura de limón

Passos

1. Escurrir bien los garbanzos y colocarlos en una ensaladera.

2. Poner el alga arame a remojo durante 10 minutos.

3. Rallar la zanahoria en el rallador más fino y añadirla a los garbanzos.

4. Añadir las espinacas.

5. Escurrir bien el alga arame y añadirla junto con el cilantro picadito.

6. Mezclar en un tarro de cristal los ingredientes del aliño y verter sobre la ensalada.

7. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos antes de servir para que se integren bien los sabores.

8. Al servir, espolvorear con la ralladura de limón y añadir trozos de manzana cortados

Isabel Moreno

Consultora macrobiòtica

@isabelmoreno_macrosano

Fundadora de l' escola de macrobiòtica, cuina i alimentació saludable MACROSÀ.

Guardar per a més tard

Compra els ingredients d' aquesta recepta:

La Finestra sul Cel

1CECI

Cigrons 100% compostable

Els cigrons són una de les llegums més nutritives que hi ha ja que són molt riques en proteïna i fibra. Tenen a més infinitud d'usos, en sopes, menestres, com guarnició de plats o combinats amb altres llegums. Procedents d' agricultura ecològica, són també perfectes per a l' elaboració de farina de cigrons o hummus. Envasat en atmosfera protegida per conservar tots els seus nutrients. Gluten free. ¡Ara en envàs 100% compostable!

Preu3,50 €

La Finestra sul Cel

1ACIUME

Vinagre de umeboshi 250 ml

El vinagre d' umeboshi s' obté filtrant el vinagre salat extret de la maduració de l' umeboshi. S'utilitza com un vinagre normal, que en ser salat, permet acabar una amanida afegint només una mica d'aquest vinagre. També es pot fer servir en salses per a verdures afegint una cullerada de Tahin, dues cullerades de Vinagre d'umeboshi i barrejar bé....

Preu4,15 €

La Finestra sul Cel

1MIRZO

Mugi miso (miso de cebada) 300 gr

El mugi miso, o miso de cebada, conté una alta proporció d'ordi. La cocció al vapor de la soja i la maduració d' aproximadament un any de durada de la soja, sals i cereals efectuada en grans tines de cedre, dóna a aquest aliment un sabor inconfundible i delicat. El meu ideal per a la preparació de sopes, salses i condiments diversos.

9,96 €

La Finestra sul Cel

1ARA

Alga marina Arame-ise 100% compostable

Algues marines Arame de color negre i sabor delicat. Per afegir a amanides i plats de verdura o usar com a condiment. L'ús aconsellat per persona és d'1 gram al dia, equivalent a 1 pelliç d'alga cuita, 4 vegades per setmana, envàs 100% compostable...

Preu9,50 €