Polenta amb verdures

Ref: receta_76

Fàcil

Dificultat

1 hora

Preparació

Primer

Tipus

Cereales

Categoria

Ingredients

1 vaso de polenta de maíz
Algunas judías verdes
Un puñadito de guisantes verdes
Un manojo de puerros
1 hoja de alga nori
Una pizca de sal
Pimienta
1 cucharada sopera de aceite de oliva extravirgen exprimido en frío
3 vasos de caldo vegetal o agua

Passos

1. Cortar los puerros y limpiarlos bien.

2. Lavar las judías verdes.

3. Cortar las verduras tipo juliana.

4. Agregar un poco de aceite a una cazuela y saltear las verduras durante unos minutos con una pizca de sal. Incorporar los guisantes y el caldo vegetal.

5. Hacer hervir durante un par de minutos, cortar el alga nori en tiras y poco a poco en forma de lluvia ir agregando la polenta de maíz. Bajar el fuego, tapar y cocer durante 10 minutos.

6. Agregar un poco de pimienta y servir.

Patricia Restrepo

Directora de l' IME

@patriciarestrepomacrobiotica

Directora de l' Institut Macrobiòtic d' Espanya i consultora macrobiòtica

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