Potatge de pèsols secs partits amb carbassa i ceba

Ref: receta_54

Fàcil

Dificultat

1 hora

Preparació

Primer

Tipus

Sopa

Categoria

Ingredients

  • 250 gramos de guisantes secos partidos
  • 100 gramos de calabaza
  • 2 cebollas
  • Un manojito de cebollinos
  • 2 cucharadas de miso de cebada

Passos

1. Dejar en remojo los guisantes secos.2. Cambiar al agua, cocerlos en la olla a presión a fuego alto diez minutos, con agua que les cubra.3. Añadir la calabaza partida en cubos.4. Saltear las dos cebollas, añadirla a la mezcla y seguir cociendo a fuego bajo5. Cortar los cebollinos pequeños.6. Disolver dos cucharadas de miso de cebada en un poco de agua hasta obtener una textura cremosa.7. Saltear los cebollinos con unas gotas de aceite en una sartén, añadir el miso y seguir salteando 2 min más. Añadir esta mezcla al potaje.
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